Баклажани як м’ясо. Відірватися неможливо: взимку їмо їх із задоволенням

Spread the love

Такі баклажани стануть ідеальним доповненням до будь-яких гарнірів. Наприклад, дуже смачно зі смаженою картоплею або пюре, по-селянськи в горщиках.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

баклажани, 1.5 кг;

перець болгарський, 3 шт;

часник, 1 головка;

олія, 60 мл;

оцет 9%, 25 мл;

цукор, 1.5 ст.л;

сіль, 1 ст.л.

Процес приготування

Баклажани ріжемо брусками. Якщо ви не впевнені в сорті овочів, тоді посипаємо сіллю і залишаємо на 20 хвилин, щоб сіль вивела гіркоту. Але сьогодні майже немає таких баклажан з гіркотою, тому цей етап пропускайте.

Солодкий перець і часник подрібнюємо за допомогою блендера на дрібні шматочки.

Баклажани кидаємо в киплячу воду і після закипання варимо 5 хвилин, виймаємо в друшляк і даємо добре стекти.

Баклажани змішуємо з подрібненими овочами, додаємо оцет і олію, сіль і цукор, перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.

Розкладаємо гарячий салат в стерилізовані банки, закручуємо кришками і перевертаємо, укутуємо до охолодження.

Баклажани просто дивовижні, дуже смачні, з яскравим, апетитним ароматом. При подачі на стіл, можна трохи приспати грибною приправою і додати ложку рослинної нерафінованої олії.

20

SHARES