Розповідаю рецепт моєї улюбленої кабачкової ікри. Намазую на хліб, або дітям до макарончика

Spread the love

Я кожен рік закриваю все більше і більше банок, але за зиму все з’їдаємо. На святковий стіл ставимо і просто їмо як намазку.

Інгредієнти:

Кабачки – 3 кг (без насіння і шкірки)

Цибуля – 500 грам

Майонез – 250 грам

Томатна паста – 250 грам

Рослинна олія – 150 грам

Цукор – 0,5 склянки

Сіль – 2 ст. ложки

Перець мелений – 0,5 ч. ложки

Лавровий лист – 2 штуки

приготування:

Кабачки і цибулю пропускаємо через м’ясорубку.

Додаємо олію, томатну пасту і майонез.

Ставимо на повільний вогонь. Варимо одну годину, перемішуючи.

Потім додаємо сіль, перець, лавровий лист і цукор, варимо ще одну годину.

Лавровий лист прибираємо і розливаємо ікру по стерилізованих банках, закочуємо стерилізованими кришками.

Ставимо догори дном, укутуємо на ніч .

Потім зберігаємо в прохолодному і темному місці.

Смачного!

20

SHARES