Торт «Молочна дівчинка». Бомбовий рецепт! Всі гості здивовані!

Своєю назвою зобов’язаний відомому в Німеччині виробнику згущеного молока, який дав своєї продукції ім’я «Milch Mädchen», тобто «Молочна дівчинка». А місцеві господині не стали ламати голову над тим, як назвати солодкий торт, коржі для якого в основі своїй містять це згущене молоко.

Складові:

Для коржів:

Молоко згущене – 400 г

Яйця – 2 шт.

Борошно пшеничне – 160 г

Розпушувач для тіста – 1 ст. л.

Для крему:

Вершки (більше 30% жирності) – 400 мл

Пудра цукрова – ½ склянки

приготування:

Замісити тісто для коржів дуже просто. Спершу розбийте в глибоку тарілку пару курячих яєць і влийте туди ж згущене молоко. Гарненько перемішайте все міксером, щоб вийшла однорідна маса.

У цю ж тарілку просійте пшеничну муку і розпушувач для тіста. Знову візьміться за міксер (втім, можна впоратися і звичайним вінчиком) і добре все перемішайте. У вас повинна вийти тягуча суміш, за консистенцією швидше рідка, ніж густа.

Важливо: є один маленький секрет, якщо дати тісту постояти 15 хвилин, коржі вийдуть трохи пишніше.

Поки тісто трохи настоюється, підготуйте пергамент для випічки. Візьміть один лист і намалюйте на ньому коло діаметром 18-20 сантиметрів. Якщо на пергаменті виходять два кола, то малюйте два, тільки щоб вони не стикалися один з одним.

Розстеліть папір з намальованими колами поверх дека.

Столовою ложкою викладіть тісто на пергамент для випічки і розрівняйте таким чином, щоб воно залило весь намальований круг тонким шаром. Зазвичай потрібно не більше 2-х столових ложок, врахуйте це.

Поставте коржі в розігріту до 180 ° C духовку на 5-7 хвилин. Тісто має підрум’янитися, воно ж викладено дуже тонким шаром, так що запечеться моментально.

Як тільки коржі будуть готові, тут же виймайте їх з духовки, знімайте з пергаменту і поставте остигати на кухонний рушник або на чистий аркуш паперу. А самі в цей час підготуйте нову партію коржів, знову наливши тісто на пергамент і запустивши його в духовку до готовності.

Коли всі коржі будуть готові, їх можна скласти один на одного, проклавши між ними пергамент для випічки, і прийматися за приготування крему, поки тісто остигає.

Вершки потрібно міксером збити з цукровою пудрою в піну. Для того, щоб все вийшло як треба, вершки і всі прилади для приготування крему повинні бути охолоджені. І, звичайно ж, дуже важлива жирність, якщо вона менше 30-35%, то вершки навряд чи зіб’ються в крем.

Коржі і крем готовий, залишилося тільки найпростіше: зібрати торт. Для цього просто укладайте коржі один на одного, щедро промащуючи кожен шар кремом зі збитих вершків. Не шкодуйте вершків, тісто дуже добре вбирає прошарок, стаючи ніжним і ще смачнішим.

В кінці кремом змастити торт з усіх боків і зверху, за бажанням можете прикрасити ваш десерт чимось ще, наприклад, коксовою стружкою або мигдальними пелюстками.

Щоб торт «Молочна дівчинка» став ще смачніше, йому потрібно дати настоятися, найкраще для цього поставити його на ніч в холодильник, а насолоджуватися дивовижним десертом вже тільки на наступний день.

Смачного!