Котлети з хлібом – це пережиток радянських часів: чому так вважають багато сучасних господинь

Spread the love

Багато господинь для готування котлет, замочують у молоці м’якоть батона, тому що вважають, що ця добавка робить котлети соковитими та ніжними, вони набувають особливого смаку.

Багато професійних кухарі роблять точно так, тільки молоко завжди замінюють водою: молоко має здатність згущувати, тому м’ясні волокна занадто з’єднуються між собою і котлета стає грубою.

Зараз же все більше господинь додають в фарш тертий кабачок, картоплю, моркву, капусту та інші овочі: вони не тільки створюють шикарний смаковий букет, а й роблять котлети соковитішим, ніжнішими, кориснішими.

Особливо в тому випадку, якщо ви будете запікати їх в духовці.

Для приготування, по справжньому, ніжних котлет візьміть:

фарш, 1 кг;

цибуля і яйце по 1 шт;

картопля, 2 шт;

сода щіпка;

сухарі паніровочні.

Процес приготування

Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до золотистості.

У фарш додаємо цибулю, терту картоплю та інші інгредієнти, відбиваємо масу.

Формуємо котлети, обвалюємо  у сухарях і обсмажуємо до готовності.

У вас буде дуже смачна і апетитна страва, з якою можна подавати будь-який гарнір і салати.