Наполеон на сковороді. Перепробувала багато рецептів, але цей найпростіший і найсмачніший

Початкова назва торта Наполеон – “тисяча листів”. Іменувався десерт так тому, що готувався зі спеціального тіста, яке при приготуванні робилося тендітним і м’яким.

Вперше з’явився торт у 1733 році і не мав заварного фірмового крему. Як говорить історія, рецепт “тисячі листів” запозичили в Італії, де додали до тесту повітряну начинку. В результаті, торт набув більш сучасного вигляду.

Приготування Наполеона багатьом господиням здається якимось складним процесом. Однак, можна зробити смачний десерт буквально на сковороді.

Інгредієнти для торта Наполеон:

борошно – 2,7 склянки;

вершкове масло – 150 г;

цукор – 250 г;

волоські горіхи – 100 г;

яйця курячі – 6 шт.;

молоко – 800 мл;

сода – ⅔ ч. л.;

сіль – щіпка.

Приготування торта Наполеон:

З’єднуємо три яйця зі 150 г цукрового піску. Збиваємо віночком продукти, доки не розчиняться гранули цукру.

В яєчну суміш вводимо 50 грамів теплого вершкового масла, солимо масу і перемішуємо. Гасимо соду оцтом і вводимо в суміш.

Просіюємо в яєчну масу 2,5 склянки борошна, замішуємо не липке та еластичне тісто. Накриваємо грудку харчовою плівкою, і залишаємо на 20 хвилин у теплі.

Для крему змішуємо яйця із цукром, збиваємо до утворення пінки. У суміш висипаємо залишки борошна, виливаємо молоко і з’єднуємо компоненти докупи. Переливаємо рідину в каструлю та варимо на повільному вогні.

Примітка: молоко треба постійно помішувати, інакше пригорить крем.

Масу треба довести до кипіння, потім вимкнути вогонь. До охолодження не забудьте додати в крем 100 г вершкового масла – воно повинно розтанути в суміші.

Залишаємо крем до остигання, накривши плівкою або кришкою.

Розділяємо кому на 14 колобків, кожен розкочуємо в пласт, що дорівнює діаметру сковороди без бортиків.

Викладаємо по одному коржику на сковороду без додавання будь-якої олії. На середньому вогні обсмажуємо коржі для Наполеона. Обрізане тісто теж треба приготувати на сковороді, потім подрібнити для посипання.

Викладаємо коржі на тарілку, змащуючи кожний кремом. Подрібнюємо в дрібну крихту горіхи, поєднуємо з крихтою з коржів, посипаємо торт.

Тепер потрібно почекати кілька годин, щоб Наполеон просочився кремовою начинкою.

Цей спосіб не вимагає використання духовки, що спрощує процес.