Шарлотка вже у минулому. Готую “невидимий” пиріг із яблуками. Тісто ніжне, за смаком як заварний крем

Цей пиріг перевершить будь-яку шарлотку! Під час випікання тісто ніби зникає і перетворюється на крем, тому пиріг і називається “невидимий”

Ну, правда: виходить дуже смачний пиріг. Там багато яблучної начинки, а тісто навіть тістом складно назвати)) За смаком він чимось нагадує заварний крем.

Не проходьте повз цей рецепт, рекомендую від душі цей пиріг. До речі, цей пиріг ще називається “французький” чи “італійський”. Загалом, назв у нього багато)))

Як приготувати пиріг з яблуками?

Збиваємо міксером яйця, цукор, ванільний цукор та трохи солі. Збиваємо 2-3 хвилини, щоб маса почала біліти.

Потім додаємо молоко, розтоплене і трохи охололо вершкове масло, а також цедру лимона. Ще трохи збиваємо.

Далі в 2-3 заходи додаємо муку|борошно| і замішуємо тісто. Воно виходить рідке, за консистенцією приблизно як на млинці. Розпушувач поки що не додавати.

А тепер яблучна начинка:

Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і дуже тонко нарізаємо. Або можна нашаткувати на тертці ось на цьому боці:

Яблука збризкуємо соком лимона, перемішуємо. А тепер додаємо в тісто розпушувач і з’єднуємо його з яблуками.

На перший погляд вам може здатися, що яблук занадто багато, а тіста мало. Насправді так і має бути.

Форму для випікання змащуємо олією, присипаємо борошном або манкою та частинами викладаємо тісто з яблуками. Частину виклали – розрівняли лопаткою, трохи утрамбували, потім ще трохи й знову розрівняли.

Випікаємо пиріг 40-60 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Час випікання залежить від розміру форми. Чим вона менша і чим вищий пиріг – тим довше він випікатиметься.

Як тільки дістанете пиріг із духовки, не виймайте його одразу. Зачекайте хвилин 30 і потім витягуйте. Пиріг дуже ніжний, і особливо у гарячому вигляді, тому може розвалитися. А остиглий добре тримає форму.

За бажанням пиріг можна посипати цукровою пудрою.

Які інгредієнти знадобляться:

яблука – 4-5 штук (за вагою має бути приблизно 750-800 гр)

яйця – 2 шт

молоко – 100 мл

олія вершкове – 30 г

борошно – 80-90 г

цукор – 50-80 г (залежить від того, наскільки солодкі яблука, ну і від ваших уподобань, звичайно ж)

сіль – 0,5 чайної ложки

ванільний цукор – 1 чайна ложка

цедра лимона за смаком

лимонний сік – 2-3 чайні ложки

розпушувач – 1 ч. л.

цукрова пудра для посипання

СМАЧНОГО!