Майонез на молоці без яєць готується за одну хвилину. Готую його зараз часто, заправляю салати, виходить дуже смачним. Для приготування ніжного і смачного домашнього майонезу Вам знадобиться блендер і хвилина часу, ну може дві хвилини, від потужності блендера теж багато залежить.

Рецепт:

Молоко 100мл. (У мене 2,5%)

Рослинна олія 200 мл.

1 ст. ложка лимонного соку

1 ч. ложка цукру

1/3 ч. ложки солі

1/3 ч. ложки гірчиці

Молоко, як і масло повинне бути кімнатної температури, його треба або заздалегідь вийняти з

холодильника, або трохи підігріти.

Мені зручніше готувати у чаші блендера вливаю молоко.

Відразу додаю олію.

Опускаю ніжку блендера в рідину і притискаю на дно чаші.

Тепер блендер треба увімкнути, потужність максимальна і тримати його не відриваючи від дна, поки маса не почне густіти.

Коли побачите, що маса вже густіє, можна трохи поводити блендером по дну чаші і тільки в кінці, коли соус вже густий, Ви побачите, захоплюємо верхнє масло.

Якщо рано підніміть ніжку блендера від дна, майонез буде рідким. Можна сказати, він у Вас не вийде.

Додаємо в майонез цукор.

Сіль.

Гірчицю, солі та гірчиці я беру в рівних кількостях.

Залишилося додати лимонний сік, якщо немає соку, замініть його 6-9 % оцтом. Ще раз добре перемішуємо соус блендером до розчинення спецій.

Дуже смачний виходить домашній майонез, салати з ним, навіть звичайні набагато смачніші.

Без жодних добавок і загусників, без яйця. Багато я такого майонезу за один раз не готую, зберігаю у щільно закритій тарі, у холодильнику.

Приготуйте, спробуйте, а якщо ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.