Якщо я відкриваю баночку з такими маринованими яблуками, то не заспокоююсь, доки не з’їм усі яблука до кінця

Ви навіть не уявляєте, які смачні виходять яблука – пряні, в міру солодкі, просочені ароматом спецій. Такі яблука просто з’їсти – одне задоволення, але я їх ще додаю в десерти або ставлю на святковий стіл як закуску.

Найскладніше у цьому рецепту – нарізати яблука!

Краще брати тверді яблука, які не розповзуться при закипанні. Миємо яблука, видаляємо серединку і розрізаємо на 6 – 8 частин.

Викладаємо нарізані яблука в таз, заливаємо їх водою, щоб вони майже вкрилися нею, і ставимо на вогонь.

Поки яблука з водою закипають, підготуємо банки. У чисті банки (я зазвичай використовую літрові або 0,7 л банки) я розклала лавровий лист, гіркий та запашний перець горошком, гвоздику.

Коли яблука киплять буквально одну-дві хвилини, додаємо до них цукор, лимонну кислоту та корицю.

Доводимо яблука знову до кипіння та розкладаємо по банкам. Закочуємо і забираємо в тепле місце для поступового остигання.

РЕЦЕПТ:

яблука ~ 3,5 – 4 кг

вода – скільки вийде

цукор – 300 г (можна більше, як любите)

лимонна кислота – 1 чайна ложка без верху (5 г)

кориця – 1 чайна ложка без верху

У кожну банку:

лавровий лист – 1 шт

гвоздика – 1 – 2 шт

запашний перець – 3 шт

чорний перець горошком – 5 шт

Вихід – 5 банок по 0,7 л