97% людей варять рис неправильно! Через це в ньому залишається миш’як!

Вчені говорять, що навіть мільйони професійних кухарів неправильно варять рис, чим ставлять своє здоров’я під загрозу.

Вся справа в тому, що рис – будь-який – зазвичай містить невелику кількість миш’яку! Китайці знають, як його позбутися, європейці – ні!

Виявляється, найкращий спосіб позбутися від слідів миш’яку – це додати в каструлю побільше води або навіть замочити рис на ніч .

Миш’як потрапляє в рис з промисловими токсинами і пестицидами, які залишаються в грунті десятиліттями.

Фахівці вже багато років сперечаються про допустимі рівні миш’яку – в 2016 році Євросоюз встановив нові обмеження.

Хронічний контакт з цим елементом пов’язують з цілою низкою порушень здоров’я, серед яких проблеми розвитку, серцево-судинні захворювання, діабет і рак .

Але експерименти показують, що спосіб приготування рису грає ключову роль в зниженні контакту з цією токсичною, але природною речовиною.

Професор Енді Міерг з Королівського університету в Белфасті випробував три способи варіння рису для телепередачі BBC «Вірте мені, я лікар».

У першому він використовував пропорцію дві частини води на одну частину рису, щоб вода випарювалася при варінні.

У другому він взяв п’ять частин води на одну частину рису; коли надлишки води злили, виявилося, що вміст миш’яку впав майже вдвічі.

А в третьому способі, коли рис замочували на ніч, концентрація миш’яку знизилася на 80%!

Так що ось як правильно варити рис:

Відміряйте потрібну кількість сухого рису.

Залийте на ніч водою.

Гарненько промийте рис, поки вода не стане прозорою.

Висушіть як слід.

Покладіть рис в каструлю з розрахунку 5 частин води на 1 частину ризик (плюс щіпка солі) і перемішайте.

Доведіть до кипіння, прикрутіть вогонь до мінімуму і щільно закрийте каструлю кришкою.

Готуйте на мінімальному вогні 10-15 хвилин, не відкриваючи кришку.

За допомогою вилки збити готовий рис.

Поділіться цією статтею з усіма, хто любить рис!