Чому страви з желатину варто включити в свій раціон

Желатин являє собою безбарвний порошок, у якого немає ні смаку, ні запаху, але його користь важко недооцінити.

Желатин є надзвичайно корисним через білкові речовини тваринного походження, а саме колаген. Цей білок тримає наші кістки, суглоби й шкіру в хорошому стані й дозволяє довго залишатися молодими. Окрім цього желатин містить амінокислоти, які насичують наш організм енергією. Також в цьому продукті є фосфор, сірка, кальцій, магній, залізо, мідь, натрій.

Усі ці речовини сприяють правильному функціонуванню організму, стимулюють вироблення гормону росту, зміцнюють серцевий м’яз та активізують мозкову діяльність. А тепер детальніше розглянемо вплив желатину на організм людини.

Чим корисний желатин?

Покращує метаболізм

Желатин добре підходить тим людям, які страждають зайвою вагою, він не викликає підвищеної секреції шлункового соку і прискорює розщеплення жирів. Протеїни, які становлять близько 98% від загальної маси продукту, сприяють швидкому насиченню організму, що дозволить вам не переїдати.

Швидко загоює рани

1/3 амінокислот в желатині становить гліцин. Він позитивно впливає на пошкодженні клітини, особливо якщо присутнє запалення.

Зміцнює кістки та суглоби

Колаген, який міститься в желатині, робить суглоби еластичними й рухливими. Хрящова тканина, при його достатній кількості, є більш здоровою. Завдяки фосфору і міді кістки ущільнюються, тому желатин радять вживати під час переломів, щоб швидше відновлювалася кісткова тканина.

Корисно включити його в раціон і жінкам в період клімаксу, коли з організму інтенсивно вимивається кальцій.

Сприяє травленню

Желатин в травному тракті діє за принципом клітковини: покращує діяльність кишечника і запобігає запорам. Під час його вживання, шлунок активніше виділяє травні соки, що краще перетравлює їжу. Якщо у вас гастрит чи виразкова хвороба шлунка, то вам також буде корисно вживати желатин, оскільки він відновлює слизову оболонку цього органу.

Очищує печінку

Гліцин також активно бореться з токсинами. Завдяки цьому печінка легко позбувається радіонуклідів і солей важких металів.

Зміцнює імунну систему

Пролин, який міститься в желатині, збільшує опірність організму до інфекцій і вірусів. Пролин і вітамін С — ефективне поєднання для підвищення імунітету.

Покращує сон й зміцнює нервову систему

Гліцин позитивно впливає на якість сну. Найбільшу роль гліцин відіграє в регулюванні нервових імпульсів, завдяки чому вирівнюється психологічний стан людини. Люди, які вживають желатин, легше засипають і краще висипаються. Окрім цього, вони менше страждають від депресій і психічних розладів.

Нормалізує гормональний баланс

Гліцин також бере участь у виробленні інсуліну і глутатіону, які впливають на рівень естрогену — жіночого гормону. А його надлишок вважається однією з причин виникнення ракових пухлин.

Зберігає молодість шкіри

Якщо вас турбують розтяжки та целюліт, то важливо збільшити у своєму раціоні продукти з вмістом желатину. Колаген сприяє оновленню шкіри, робить її пружною та еластичною.

Покращує стан нігтів, волосся і зубів

Протеїни, такі як кератин і колаген, підтримують здоров’я вашого волосся, нігтів і зубів. Досить часто желатин використовують й для зовнішнього застосування. Желатин буквально обволікає волосся, створюючи захисний шар від негативного впливу. Окрім цього різні процедури з цього засобу поліпшить стан нігтів й волосся, наситить їх вітамінами та поліпшить зростання.

Не зважаючи на такий позитивний вплив желатину на наш організм, занадто довге вживання може привести до надмірної в’язкості крові й високого артеріального тиску.

Як приймати желатин внутрішньо

Ви можете вживати желатин в складі різних страв, а також безпосередньо як харчову добавку у вигляді порошку. Добова норма становить приблизно 1-2 столових ложки. Порошок рекомендується запивати склянкою теплої води з вітаміном С, який сприяє гарному всмоктуванню. Таке лікування не варто проводити довше ніж 4 тижні.

Від зайвої ваги допоможе напій, що складається з 1 столової ложки желатину, розведеного в 1/3 склянки холодної води й 3/4 склянки теплого чаю з ромашки.

Зовнішнє застосування

Маска для волосся

Так званий ефект ламінування можна отримати не лише в салоні, а за допомогою звичайного желатину. Приготуйте засіб з 2 столових ложок желатинового порошку, склянки теплої води, 2 чайних ложок оцту і додайте стільки ж меду. Суміш нанести волосся, накрити поліетиленом й замотати в теплий рушник. Тримати протягом години й змити шампунем.

Маска для обличчя

Зробіть колагенову маску з 2 столових ложок желатину, 4 столових ложок теплої води й 2 столових ложок лимонного соку. Отриману суміш нанесіть на обличчя, через 10-15 хвилин змийте теплою водою й нанесіть свій зволожуючий крем. Це допоможе вам покращити стан шкіри й позбутися від дрібних зморшок.

Желатин буде корисним для вас у будь-якому вигляді! Не забувайте про цей засіб.

Як часто ви робите страви з желатину?

Джерело