Кращий печінковий паштет

Паштет з печінки – це одна з найпопулярніших закусок. Пропонуємо простий, але дуже смачний рецепт. До речі, ви зможете приготувати його про запас і покласти в морозильну камеру.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– печінка яловича, 800 г;

– цибуля, 250 г;

– морква, 250 г;

– сіль і перець за смаком;

– масло вершкове, 200 г;

– вода, 150 – 200 мл;

– масло рослинне, 2 3 ст.л.

Печінку ви можете брати будь-яку, як свинячу, яловичу, так і курячу або індичу.

Ріжемо печінку на шматки, також на шматки нарізаємо цибулю і моркву.

Розігріваємо олію і обсмажуємо печінку, потім викладаємо овочі, все заправляємо сіллю і перцем.

Вливаємо води рівно стільки, скільки буде потрібно для того, щоб вона до половини накрила продукти. Закриваємо кришку і тушкуємо на невеликому вогні до м’якості печінки. Періодично перемішуйте масу.

Виймаємо всі продукти зі сковороди, охолоджуємо і подрібнюємо за допомогою блендера. Змішайте з розм’якшеним вершковим маслом. Якщо паштет виходить сухуватим, тоді влийте пару ложок бульйону, в якому гасилися інгредієнти.

Розкладаємо паштет в ємності, накриваємо кришками і зберігаємо в холодильнику. Так страва лежить 7 днів, але ви можете перекласти в морозильну камеру і там довго зберігати паштет.