Літня закуска для гурманів: кабачки по-корейськи

Літній стіл неможливо уявити без страв з кабачків. Є величезна кількість способів приготування кабачків, але влітку, в спеку, зазвичай не хочеться їсти жирну смажену їжу. Відмінною альтернативою стануть кабачки по-корейськи. Ця легка і пікантна закуска – ідеальний варіант для літнього столу.

Щоб приготувати кабачки по-корейськи знадобляться такі інгредієнти:

Кабачки молоді – 500 г;

Морква – 200 г;

Часник – 5 зубчиків;

Коріандр – 1 ч.л;

Чорний мелений перець – 1 ч.л;

Гострий перець – за смаком;

Рослинна олія – ​​50 г;

Сіль – 1 ч.л. без гірки;

Цукор – 2 ч.л;

Оцет 9% – 2 ч.л.

Приготування

Кабачки і моркву натріть на тертці для приготування моркви по-корейськи.

Дрібно нарубайте часник і додайте його до овочів.

Додайте в ємність коріандр, чорний мелений перець, гострий перець, сіль і цукор.

Розігрійте олію і додайте в нього спеції. Це необхідно для того, щоб спеції краще розкрили свій аромат.

Накрийте ємність кришкою і приберіть в холодильник мінімум на 2 години. Однак, чим довше кабачки будуть маринуватися, тим смачнішими вони вийдуть.