Приголомшливі смажені пиріжки з картоплею. Довго шукала цей рецепт!

Spread the love
  • 3.3K
    Shares

Пиріжки можна зробити з картоплею і запекти їх в духовці або просто посмажити на сковороді.

Сода додасть не тільки красивий колір пиріжкам, а й перешкоджає перекисанню дріжджового тіста.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кефір – 200 мл;

молоко – 100 мл;

борошно – 450-500 г;

дріжджі сухі – 3 г;

олія – 100 мл;

сіль і цукор – по 1 ч.л;

сода – 4 г.

Для приготування начинки візьміть:

картопля – 800 г;

цибуля – 2 шт;

масло вершкове – 30 г;

олія рослинна – 50 мл;

сіль і перець за смаком, кріп свіжий або морожений.

Очищаємо картоплю і відварюємо в підсоленій воді до готовності.

Цибулю обсмажуємо на рослинній олії і шматочком вершкового масла.

Картоплю перетворюємо в пюре і додаємо цибулю, січений кріп.

Тепле молоко змішуємо з дріжджами і додаємо теплий кефір і теплу рослинну олію, сіль і цукор, соду. Вимішуємо масу.

Борошно просіваємо і додаємо її порційно в тісто. Може борошна потрібно менше, тому вимішують масу і додайте борошно до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук.

Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 20 хвилин.

Обминаємо тісто і викладаємо на робочу поверхню, скачуємо в ковбаску і ділимо її на 15 шматочків.

Розкачуємо кожен в коржі, укладаємо в середину картоплю, формуємо пиріжки.

Обсмажуємо на розігрітій олії з двох сторін. Викладаємо на паперові рушники, щоб позбавити від зайвої олії.

Пиріжки можна запекти в духовці.

Джерело

  •  
    3.3K
    Shares
  • 3.3K
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •