Різдвяний торт для всієї родини. Прикраса святкового столу

Білкові торти з горіхами завжди користуються особливим коханням у ласунів. Вони завжди чудово виходять, просочуються і стають справжньою різдвяною прикрасою святкового столу.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

мигдаль 160 г;

білки, 4 шт.;

сіль щіпка.

Для приготування крему необхідно :

вершки, 90 мл;

жовтки, 4 шт.;

шоколад білий, 80 г;

цукор, 15 г;

крохмаль, 10 г;

молоко, 80 мл;

масло вершкове, 50 г.

Для декору візьміть:

мигдаль, 20 г;

шоколад молочний, 100 г;

вершки, 70 мл.

Процес приготування

Збиваємо білки із сіллю до густого та пишного стану, щоб піки не опадали.

Мигдаль або будь-які інші горіхи на ваш смак, подрібнюємо шматочками, але не дрібними і акуратно втручаємося в білкову масу за допомогою лопатки.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо білкову масу. Розрівнюємо лопаткою.

Випікаємо при 180 градусах близько 25-30 хвилин.

Забираємо папір, обрізаємо краї та ріжемо бісквіт на 2 – 3 частини. Обрізання подрібнюємо за допомогою блендера.

Вершки ставимо на плиту та доводимо до кипіння, додаємо шоколад і перемішуємо до розплавлення, знімаємо з плити.

Жовтки збиваємо з|із| цукром і молоком, додаємо крохмаль і варимо крем на невеликому вогні до густини. Знімаємо з вогню та остуджуємо.

Охолоджені вершки збиваємо і змішуємо з розм’якшеною олією, збиваємо і додаємо заварний крем, збиваємо до однорідності.

Коржі змащуємо кремом та формуємо торт.

Розтоплюємо молочний шоколад і поливаємо торт зверху, прикрашаємо пелюстками мигдалю або іншими горішками, можна кремом і всім, що вам до смаку.

Відправляємо торт холодильник на кілька годин для стабілізації.

Тортик виходить дивовижним, м’яким та ніжним, відмінно підходить для святкового, різдвяного столу.