Як приготувати ніжний домашній зефір, який буквально тане в роті

Це незвичайний зефір, а улюблені ласощі всіх дітей – маршмеллоу. Думаю, кожна мама оцінить цей рецепт і часто його використовувати. Адже тоді ви будете впевнені, що ваші діти їдять натуральний і нешкідливий продукт, оскільки в покупному маршмеллоу величезна кількість незрозумілих добавок.

Продукти необхідні для приготування:

30 г желатину;

Чотири склянки цукру;

Пів чайн. ложки харчової соди;

Одна чайн. ложка лимонної кислоти;

350 мл води.

Приступаємо до процесу приготування:

Желатин розвести в 100 мілілітрах води. Відставити в сторону, щоб набухав.

Беремо каструлю і всипаємо в неї цукор. Наливаємо воду, що залишилася і поміщаємо на вогонь середньої інтенсивності. Варимо, поки не стане прозорою, весь час помішуючи.

Як рідина закипить, проварюємо три хвилини і прибираємо з плити.

Тепер необхідно додати желатин і розмішати його, щоб він розчинився. Після цього збити за допомогою міксера на найбільшій швидкості.

Після п’яти хвилин збивання, всипати лимонну кислоту, соду і продовжити збивати. Робити це потрібно 10-15 хвилин до отримання щільної маси, яка повільно спадає товстою смугою.

Далі знадобиться піднос або силіконовий килимок. Необхідно поверхню змастити олією рослинного походження.

Отриману масу перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою і видавлюємо зефір на поверхню.

Ми залишаємо зефірки на чотири години, щоб вони стабілізувалися.

Після присипаємо солодкість цукровою пудрою або кукурудзяним крохмалем. Склеюємо по два шматочки один з одним.

Воду можна замінити на сік з будь-яким смаком, тоді і десерт вийде з таким же присмаком.

Діти будуть в захваті від домашнього маршмеллоу!