Всіма улюблений тертий пиріг з сиром. Смакота!
Найсмачніший і найбільш універсальний!
Люблю терті пироги за їх універсальність – між шарами тертого тіста можна прокласти будь-яку начинку (сир, терті яблука з цукром, густе варення без кісточок, шоколадну крихту).
З цим тістом у мене ніколи не виникає проблем, пиріг дуже смачний і готується дуже просто.
Для тіста
✓ Борошно пшеничне – 200 грам;
✓ Цукор – 50 грам;
✓ Вершкове масло – 70 грам;
✓ Сливки жирні – 1 ст.л;
✓ Яйце куряче – 1 шт;
✓ Розпушувач – 1 ч.л;
Для начинки
✓ Сир жирний домашній – 180 грам;
✓ Сливки жирні – 4 ст.л.
✓ Цукор – 50 грам;
Рецепт приготування
Для тіста: з’єднайте борошно з розпушувачем, м’яким підталим вершковим маслом, цукром, вершками і яйцем.
Замішуємо досить круте тісто, скручуємо його в кулю, загортаємо в плівку і кладемо в холодильник.
Для сирної начинки з’єднуємо сир, цукор і вершки.
Блендером збиваємо до однорідної гладкої сирної маси.
Дістаємо тісто з холодильника, поділяємо на дві частини.
Одну частину тіста натираємо (велика терка) прямо в форму, розподіляємо, щоб шар був по товщині скрізь однаковим.
На крихту викладаємо сирну начинку і розрівнюємо її ложкою, щоб начинка повністю покрила нижній шар крихти тіста.
Другу частину тіста також натираємо і засипаємо сирну начинку.
Випікаємо пиріг при 180 С протягом 30-35 хвилин. Готовий пиріг ще теплим розрізаємо на шматочки.
Смачного!