Огірочки по-польськи на зиму. Люблю похрумтіти взимку солоними огірочками: дуже смачно

Рецепт огірочків простий, але виходить дуже смачно, консервація буде довго зберігатися. Спробувати можна вже після того, як овочі промаринується в маринаді пару годин, але якщо заготовка постоїть пару місяців, буде ще смачніше.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– огірки, 1 кг;

– вода і олія по 65 мл;

– цукор, 50 г;

– Сіль, 1 ст.л;

– перець, 1 ч.л;

– Часник, 4 зубчики;

– оцет 9%, 5 ст.л.

Процес приготування

Для салату краще взяти молоді огірочки, вони самі по собі хрумтять, в салаті будуть просто ідеальними.

Огірки миємо, ріжемо кружальцями.

Порада: якщо огірки давно зірвані з грядки, краще їх помити і залити чистою і холодною водою, щоб вони стали міцненькими і щільними.

Всипаємо сіль і цукор, перець, вливаємо оцет, додаємо тертий часник і перемішуємо. Вливаємо воду і олію.

Ми залишаємо на 2 години, періодично перемішуючи салат.

Розкладаємо по банках, ущільнюємо і заливаємо маринадом, накриваємо кришками.

Банки ставимо в каструлю на рушник, наливаємо поду по вінця банок.

Стерилізуємо з моменту закипання води в каструлі 10 – 15 хвилин.

Закручуємо кришками, перевертаємо банки і вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо салат в підвалі або в коморі.

При подачі я в такий салат додаю свіжий часник і зелень, поливаю олією нерафінованою, можна ще додати цибулю. У будь-якому випадку, салатик буде смачним. Дуже добре поєднується з будь-якими гарнірами.