Рецепт кабачків по-корейськи: красивий і апетитний салатик на зиму

Заготівля виходить гострою, пікантною, хрусткою, дуже ароматною і смачною Такий салат вам точно сподобається, продукти для нього – прості і доступні.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кабачки, 1.5 кг;

морква і солодкий перчик по 3 шт;

часник, 1 головка;

базилік, пучок;

коріандр, 1 ч.л;

гострий перець за смаком;

сіль, 1 ст.л;

цукор, 4 ст.л;

оцет 9% і олія по 80 мл.

Процес приготування

Кабачки, солодкий перець і моркву ріжемо тонкою соломкою або тремо на тертці для корейської моркви.

Порада: щоб салат був не тільки смачним, але і красивим, овочі беріть різних кольорів.

Змішуємо овочі з зеленню, гострим перцем, сіллю і цукром, перцем, коріандром, паприкою і часником, оцтом.

Олію розігріваю і поливаємо зверху спеції.

Перемішуємо і залишаємо на 3 години, періодично перемішуючи.

Розкладаємо по стерильних банках, ущільнюємо і заливаємо соком.

Порада: паличкою прибираємо порожнечі, щоб в банках не залишалося повітря.

Накриваємо банки кришками, ставимо в каструлю на рушник і наливаємо теплу воду.

Стерилізуємо після закипання води 20 хвилин – 0.5 банки.

Закручуємо кришки, перевертаємо банки, вкутуємо до охолодження.

Зберігати салат можна в підвалі або в коморі.

Салатик виходить дуже смачним, овочі хрусткі, щільні, прекрасне доповнення до будь-якого святкового столу і просто для вечері.