Шалено смачно і просто: повітряний крем-десерт всього за 5 хвилин
Якщо ви де-небудь пробували або навіть самі готували баваруа (баварський крем), напевно, пам’ятаєте його смак. Чарівний вершковий крем желеподібної консистенції приголомшливий вже сам по собі, а ще відкриває величезний простір для кулінарної фантазії. Його можна використовувати для створення багатошарових тістечок, як начинку для млинців і тарталеток, а також для змазування тортів …
Біда в тому, що ці найвишуканіші ласощі досить калорійні, так як рецептурою передбачено використання жирних вершків, молока, яєць … З цього сьогодні у нас дієтичний рецепт крем-десерту. Цей баварський крем дозволяється їсти навіть тим, хто стежить за вагою по системі Дюка. За смаком — чудова річ!
Складові:
Молоко — 1,5 скл.
Цукор — за смаком
Яєчний жовток — 3 шт.
Сметана — 300 мл
Вода — 4 ст. л.
Ванільний екстракт — 1 ч. л.
Желатин — 1 ст. л.
Рецепт приготування крему:
Розітріть жовтки з цукром і поставте на слабкий вогонь.
Тонкою цівкою влийте молоко і прогрівайте протягом 10 хвилин при постійному помішуванні.
До кипіння не доводити! Зніміть з плити. Збийте нежирну сметану або йогурт без наповнювачів з ванільним екстрактом.
Замочіть (розчиніть) желатин згідно з інструкцією на упаковці.
Влийте желатин в молочно-яєчну суміш, перемішайте, залиште остигати при кімнатній температурі.
Додайте збиту сметану або сир, ще раз ретельно перемішайте і розкладіть по креманках.
Помістіть в холодильник для застигання. І дорослі, і малята будуть в захваті від цього повітряного, пористого десерту!
Консистенція готового десерту багато в чому визначається кількістю желатину.
Покладете трохи більше — отримаєте практично пана коту, трохи менше — отримаєте десерт, по консистенції наближений до морозива. Смачного!