Шалено смачно і просто: повітряний крем-десерт всього за 5 хвилин

Якщо ви де-небудь пробували або навіть самі готували баваруа (баварський крем), напевно, пам’ятаєте його смак. Чарівний вершковий крем желеподібної консистенції приголомшливий вже сам по собі, а ще відкриває величезний простір для кулінарної фантазії. Його можна використовувати для створення багатошарових тістечок, як начинку для млинців і тарталеток, а також для змазування тортів …

Біда в тому, що ці найвишуканіші ласощі досить калорійні, так як рецептурою передбачено використання жирних вершків, молока, яєць … З цього сьогодні у нас дієтичний рецепт крем-десерту. Цей баварський крем дозволяється їсти навіть тим, хто стежить за вагою по системі Дюка. За смаком — чудова річ!

Складові:

Молоко — 1,5 скл.

Цукор — за смаком

Яєчний жовток — 3 шт.

Сметана — 300 мл

Вода — 4 ст. л.

Ванільний екстракт — 1 ч. л.

Желатин — 1 ст. л.

Рецепт приготування крему:

Розітріть жовтки з цукром і поставте на слабкий вогонь.

Тонкою цівкою влийте молоко і прогрівайте протягом 10 хвилин при постійному помішуванні.

До кипіння не доводити! Зніміть з плити. Збийте нежирну сметану або йогурт без наповнювачів з ванільним екстрактом.

Замочіть (розчиніть) желатин згідно з інструкцією на упаковці.

Влийте желатин в молочно-яєчну суміш, перемішайте, залиште остигати при кімнатній температурі.

Додайте збиту сметану або сир, ще раз ретельно перемішайте і розкладіть по креманках.

Помістіть в холодильник для застигання. І дорослі, і малята будуть в захваті від цього повітряного, пористого десерту!

Консистенція готового десерту багато в чому визначається кількістю желатину.

Покладете трохи більше — отримаєте практично пана коту, трохи менше — отримаєте десерт, по консистенції наближений до морозива. Смачного!

Джерело