Ситний пиріг на пишному та м’якому тісті. Щоб скуштувати такий пиріг, я більше не йду до пекарні

Ситний пиріг на пишному та м’якому тісті, з начинкою з курячого м’яса та сиру. Все робиться легко і швидко, пиріг добре пропікається і довго залишається свіжим.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

тепле молоко, 250мл;

дріжджі живі, 20 г чи сухі, 7 г;

сіль, 1 ч.л;

цукор 2 ст.

яйце, 1 шт;

олія рослинна, 120 г;

борошно, близько 450 г.

Для приготування начинки необхідно:

куряче м’ясо, 500 г;

цибуля та помідор по 1 шт;

моцарелла, 250 г;

сіль, спеції.

Процес приготування

У теплому молоці розчиняємо цукор та дріжджі, 3 ложки борошна, перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин.

Вбиваємо яйце, солимо і наливаємо олію.

Борошно просіюємо і вводимо частинами в масу, добре вимішуючи спочатку лопаткою, потім руками.

Накриваємо тісто і залишаємо на одну годину в теплому місці.

М’ясо, цибулю та томат ріжемо кубиками.

Обсмажуємо м’ясо на олії, заправляємо сіллю та спеціями, ароматними травами.

Коли м’ясо буде майже готове, додаємо цибулю та помідор, перемішуємо і тушимо близько 10 хвилин. Остуджуємо.

Сир тремо на великій тертці.

Тісто обминаємо і ділимо на 2 частини, кожну скочуємо в колобок.

Розкочуємо в коло з товщиною 5 мм.

Деко застилаємо пергаментом і кладемо пласт.

Посипаємо сиром, викладаємо начинку, накриваємо другим листом тіста і защипуємо краї.

Накриваємо пиріг та залишаємо на 20 хвилин.

Жовток збиваємо і змащуємо пиріг, обсипаємо сиром або кунжутом, робимо пару дірочок зверху, щоб виходила пара.

Випікаємо при 180 градусах близько 20-30 хвилин.

Пиріг буде великий, пишний, м’який, дуже ароматний, зі смачною скоринкою розплавленого сиру зверху.