Такий шикарний пиріг ніколи не набридне. Дуже смачний, солоний, з ніжним кремом

Рецепт єгипетського пирога з заварним кремом і солоним тістом. Пиріг виходить дуже смачним і повітряним. Шари будуть дуже тонкими і м’якими.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

молоко тепле, 1.5 склянки;

яйце, 1 шт;

сіль щіпка;

дріжджі сухі, 1.5 ч.л;

борошно, 3 склянки;

масло вершкове для прошарку, 3 \ 4 пачки.

Для приготування крему необхідно:

цукор, 1 стакан;

яйця, 1 шт;

крохмаль кукурудзяний, 2 – 3 ст.л;

молоко, 2 склянки;

ванілін за смаком.

Додатково буде потрібно жовток і трохи олії.

Процес приготування

У теплому молоці розводимо дріжджі, потім додаємо сіль, яйце, перемішуємо.

Порада: для солодкого тіста ви можете додати цукор.

Частинами всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке тісто.

Накриваємо тісто і залишаємо на 20 – 30 хвилин в теплому місці.

Яйце збиваємо з цукром і ваніліном, крохмалем. Перемішуємо.

Вливаємо гаряче молоко і вимішуємо крем.

Варимо крем на невеликому вогні до потрібної густоти. Охолоджуємо.

Тісто обминаємо, ділимо на 2 частини.

Розкачуємо пласти і змащуємо їх розм’якшеним вершковим маслом.

Звертаємо в рулети і звертаємо равликом.

Накриваємо равлики плівкою і залишаємо на 15 хвилин.

Розкачуємо равлика в коло і викладаємо у форму для випікання з бортиками.

Крем збиваємо міксером і викладаємо на тісто.

Зверху накриваємо другим шаром тіста.

Змащуємо пиріг збитим жовтком з краплею олії, робимо проколи вилкою.

Запікаємо близько 30 – 40 хвилин при 180 градусах, але дивіться по своїй духовці.

Охолоджуємо і потім подаємо до столу.

Якщо у вас роз’ємна форма, тоді покладіть всередину пергамент або оберніть форму фольгою, щоб не витікала масло при випіканні.