Те саме «Суворовське» печиво: родзинка в начинці. Рецепт шоколадної начинки

У свій час це печиво було в кожному кондитерському відділі, але потім воно раптом зникло і знайти його сьогодні, важко. Пропоную вам свій рецепт смачного і ніжного печива з шоколадною начинкою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

яйця, 2 шт;

масло вершкове і цукрова пудра по 160 г;

борошно, близько 310 г;

сіль, щіпка;

ванілін за смаком.

Для приготування начинки необхідно :

згущене молоко, 45 г;

цукрова помадка, 100 г;

какао, 25 г;

вода тепла, 1 ч.л.

Для прикраси потрібно :

шоколад, 90 г;

масло вершкове, 40 г

Процес приготування

Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності.

Всипаємо цукрову пудру і збиваємо.

Яйця збиваємо вінчиком і вливаємо масу частинами в масло з пудрою, збиваємо.

Порада: як бачите, в рецепті немає розпушувача і щоб печиво було ніжним, добре збивайте масу на кожному етапі.

Борошно просіваємо і частинами всипаємо в масу, добре перемішуємо лопаткою.

Довго не змішуййте, до однорідності.

Деко застилає пергаментом.

Тісто перекладаємо в пакет і відрізаємо куточок або використовуємо кондитерський мішок.

Видавлюємо смужки тіста на деко.

Випікаємо при 200 градусах близько 10 – 12 хвилин до золотистого.

Розтоплюємо помадку в мікрохвильовці, змішуємо з какао і згущеним молоком, перемішуємо до однорідності.

Начинку також перекладаємо в пакет або кондитерський мішок і видавлюємо на нижню сторону печива. Другим печивом накриваємо і отримуємо подвійне печиво з шоколадним прошарком.

Розтоплюємо масло з шоколадом і опускаємо одним кінчиком печиво, вийде глазур.

Якщо начинка тече, тоді додайте ще какао, щоб начинка стала густий.