Томатно-базиликовий соус до м’яса: заготовляємо на зиму і на зараз

Можна їсти відразу, всі смаки вже в ньому.

Інгредієнти:

помідори – 1 кг

болгарський перець – 350 г

базилік, кріп, петрушка по пучку

часник – 1 ст.л.

цукор – 1,5 ст.л.

сіль – 1 ст.л.

ріпчаста цибуля – 300 г

оцет 9% – 1 ст.л.

олія – 80 мл

коріандр і чорний мелений перець – за смаком

приготування:

Перемелюємо помідори, цибулю, болгарський перець і часник в блендері або на м’ясорубці.

Додаємо сіль і перець, перемішуємо і варимо 35 хвилин.

Потім додаємо в каструлю подрібнену зелень .

Вливаємо олію і оцет. Проварюємо ще 10 хвилин і відразу розливаємо соус по заздалегідь стерилізованих банках.