Цей правильний рецепт. Оселедець під шубою, на Новий рік готую тільки так

Оселедець під Шубою чудовий салат, який можна повторювати знову.

Інгредієнти для Селеді під Шубою:

буряк – 300 г;

рослинна олія – ​​200 мл;

морква – 2 шт.;

лимонний сік – 1 ст. л.;

картопля – 3 шт.;

гірчиця – 1 ч. л.;

філе оселедця – 250 г;

цукор – 1 ч. л.;

червона цибуля – 50 г;

сіль – ⅓ ч. л.;

яблуко – 1 шт.;

яйця курячі – 1 шт.;

жовтки яєчні – 2 шт.

Приготування Оселедця під Шубою:

Відварюємо до м’якості картоплю, буряк і моркву, охолоджуємо і позбавляємо шкірки. Подрібнюємо на середніх зубчиках терки буряк, картоплю та моркву в окремі тари.

Нарізаємо маленьким кубиком філе оселедця та червону цибулю, аналогічно розфасовуємо по чашах. Очищаємо яблуко від шкірки та серцевини, подрібнюємо на маленькій тертці.

Яблучну стружку потрібно полити столовою ложкою лимона.

У глибоку тару розбиваємо яйце, висипаємо цукор, сіль. Додаємо гірчицю, олію і накриваємо суміш куполом від занурювального блендера. Збиваємо компоненти кілька хвилин до утворення білої однорідної та густої маси.

Розділяємо бурякову масу на дві рівні частини. Першу частину викладаємо на дно салатника, солимо та покриваємо ложкою майонезу. На буряки викладаємо моркву, кожен ярус змащуємо соусом.

На морквяний шар додаємо картопля, рівномірно розподіляємо по поверхні. На картоплю висипаємо оселедець, на шар риби кладемо цибулю.

Цибулевий ярус змащувати майонезом не потрібно.

На цибульний шар викладаємо яблучну стружку, вирівнюємо та посипаємо залишками буряків. Цей шар рясно змащуємо соусом.

Відварені наперед жовтки подрібнюємо на маленьких зубцях тертки. Посипаємо верхівку Шуби цим жовтковим крихтою.

Залишіть салат у холодильнику на годину, щоб усі шари просочилися.

Ви отримуєте смачну та соковиту страву, яка буде з нами ще довгі роки.