Закриваю 20 банок і не жалію. Мариновані опеньки на зиму

Приготуйте легку і смачну закуску з грибів. Це найпростіший і найсмачніший рецепт маринованих грибів.

Інгредієнти:

опеньки – 1 відро

сіль – 2 ст л

цукор – 2 ст л

перець чорний горошком – 5 шт

гвоздика – 5 шт

лавр. лист – 5 шт

оцет 70% – 1 ч.л. на літр опеньків

приготування:

Половину каструлі залити водою і додати половину опеньків. Коли гриби закиплять і опустяться, додати решту. Довести до кипіння.

Після закипання, зняти з вогню і добре промити під проточною водою. Вимиті гриби відправити назад в чисту каструлю і залити чистою водою. Додати 2 ст ложки солі. Довести до кипіння і варити 40 хвилин.

Пропорція маринаду на 1 літр води. 1 столова ложка солі з гіркою, 1 столова ложка цукру без гірки, 5 лаврових листки, чорний перець горошком і гвоздика – по 5 штук. Ставимо маринад на вогонь і доводимо до кипіння.

У стерильні банки розкласти опеньки. Гриби не придавлювати і доверху банку не заповнювати! Залити маринадом. На одну літрову банку додати 1 чайну ложку оцтової кислоти 70%. Закрити банку чистою простерилізованою кришкою.

Перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження. За бажанням банку можна прикрасити. Поставити в холодильник або в підвал. Смачного!