Подруга з села навчила готувати правильні пиріжки без дріжджів та кефіру. За іншими рецептами і готувати не хочеться

Пишні, м’які та дуже смачні пиріжки, готуються набагато швидше за моїм рецептом, ніж із використанням класичних, дріжджових варіантів. Механізм набагато менший, а результат виходить просто розкішним.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

ряжанка, 300 мл;

борошно, 360 г;

сіль щіпка;

цукор, 1 год.

крохмаль, 40 г;

жовток, 1 шт;

олія рослинна, 1 ст.л;

сода, 0,5 ч.л.

Для приготування начинки візьміть:

сир, 300 г;

білок, 1шт;

сметана та цукор по 2 ст.л;

манна крупа, 1 ст.

гарбуз за бажанням, 150 г.

Процес приготування

У начинку гарбуз додавати не обов’язково, знаю, що багато хто не любить специфічний смак цього овочу. Тому краще просто зробіть сирну або будь-яку іншу на смак.

Ряжанка чудово замінюється будь-яким кисломолочним продуктом, кефіром, натуральним йогуртом та домашньою кисляком. Ролі не грає, який варіант ви використовуєте.

Змішуємо кефір із сіллю та цукром, рослинною олією та жовтком.

Всипаємо борошно, що просіює, крохмаль, соду і вимішуємо м’яке і еластичне тісто.

Залишати його можна лише на 5 хвилин і приступайте до формування пиріжків.

Для начинки легко змішуємо всі продукти.

Щоб тісто добре просмажувалося, коржики повинні бути тонкими і тоді немає необхідності переводити величезну кількість олії для обсмажування, достатньо наливати небагато. Тістечка тоді не будуть жирними.

Для такого тіста чудово підходить м’ясна начинка, рубані з цибулею яйця, печінка та гриби.