Правило “6 по 1” врятувало не одну господиню: як робиться тісто для ніжних млинців

Будь-яка людина, якій хоч раз доводилося займатися приготуванням млинців, знає, що в цій справі від тіста залежить абсолютно все. Але як же знайти той самий рецепт ідеального тіста, з якого вийде приготувати млинці на заздрість усім? Зараз ми поділимося ним з вами.

Секрет, який врятував не одну господиню

Щоб млинці були ідеальними, потрібно раз і назавжди запам’ятати правило “6 по 1”. Воно полягає в наступному: потрібно взяти шість інгредієнтів по одному. Запам’ятовуйте:

борошно – 1 склянка;

молоко – 1 стакан;

розпушувач – 1 щіпка;

картопляний крохмаль – 1 щіпка;

яйце – 1 шт .;

цукор – 1 ст. л.

У тісто також можна додати дрібку солі, але так як в рецептуру її включають далеко не всі господині, в переліку інгредієнтів вона не значиться.

Однак на цьому цифра “6” не перестає фігурувати в рецепті – з вказаною кількістю інгредієнтів вийде приготувати шість млинців середнього розміру. Знаючи про цю особливість, ви легко зможете підрахувати потрібну кількість інгредієнтів для необхідного обсягу виробів.

Про тонкощі приготування таких млинців

Ніяких глобальних особливостей приготування млинців з технікою “6 по 1” немає. Важливо лише пам’ятати, що борошно обов’язково повинне бути просіяне, причому обов’язково разом з розпушувачем і крохмалем. Замішувати тісто треба ретельно, але недовго, інакше готові вироби вийдуть “гумовими”.

Перед безпосередній смаженням тісту потрібно дати настоятися 15-20 хвилин – в цьому випадку маса придбає потрібну консистенцію, завдяки чому готові млинці не будуть рватися.

Смажать такі млинці на сильному вогні на добре розпеченій сковороді, рівно по 15 секунд з кожної сторони. У процесі смаження не забувайте помішувати тісто, щоб воно не осідало і зберігало однорідність консистенції.

Готові млинці ідеально поєднуються з медом або сметаною, але також в них можна загорнути будь-яку начинку (якщо тісто готувалося строго по рецептурі “6 по 1”, то смак готових млинців ідеально підкреслить солона начинка).