Рецепт пікантних млинців з часником від моєї мами. Часто печу їх в пам’ять про неї

Млинці готую по старому маминому рецепту, виходять дуже смачними, з пікантними часниковими нотками. Ідеальна закуска до різних м’ясних страв, салатів.

Мами вже давно немає поруч, але я частенько беру в руки її кулінарний блокнотик і переглядаю рецепти записані її рідним почерком.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

борошно, 2.5 склянки;

розпушувач, 1 пакетик;

яйця, 5 шт;

цукор, 100 г;

молоко, 3 склянки;

сіль щіпка;

сир напівтвердий, 200 г;

масло вершкове, 200 г;

кріп, пучок;

часник, 2 – 3 зубчики.

Процес приготування

Якщо любите більш часникові страви, тоді додавайте більше, часник тут грає важливу роль.

Жовтки відділяємо від білків і збиваємо їх, змішавши з цукром, сіллю і молоком.

Сир тремо на середній тертці.

Білки збиваємо до стійкої піни.

В жовткову масу втручаємося сир.

Додаємо сюди білкову масу і акуратно перемішуємо.

Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і перемішуємо.

Дрібно ріжемо кріп і змішуємо з тістом.

Додаємо пропущений через прес часник, вимішуємо.

Випікаємо млинці як зазвичай. Подаю таке блюдо з солоною сирною начинкою, рубаною шинкою, грибами з цибулею.

Можна ще полити сметаною або зробити свіжий соус зі сметани і кропу.