Смачна вечеря: картопля, сосиски і часниковий маринад

Spread the love

Ніхто не засумнівається в корисності маринаду, що складається тільки з часнику, олії і прянощів. Картопля, запечена в такому маринаді, буде дуже апетитною. Тонкі кружальця сосисок загубляться на загальному тлі, запікання дозволить розкритися їх м’ясному смаку, який випаровується при звичайному варінні.

Картопля з сосисками – гарна страва для ранньої вечері, вона подарує тривале відчуття ситості. Запечену картоплю можна подати з  квашеною капустою, зеленою цибулею або маринованими помідорами.

необхідні інгредієнти

картопля – 1 кг

сосиски – 150-200 г

помідор – 1 шт.

цибуля – 1 шт.

часник – 1 головка

сіль – 1 ч. л.

прованські трави – 1 ч. л.

чорний мелений перець – ½ ч. л.

соняшникова олія – ​​70-80 мл

Як приготувати смачну вечерю з картоплі і сосисок

Запікати найкраще картоплю розсипчастих сортів. Вибираємо бульби не дуже великі. Часникова головка повинна бути середнього розміру. Прованські трави – ідеальна комбінація прянощів для запікання в духовці. Для цієї приправи характерна помірна гострота при дуже насиченому пряному ароматі.

Отже, чистимо і миємо картопля.

Часник пропускаємо через прес, викладаємо в глибоку миску.

Додаємо сіль, чорний мелений перець і прованські трави.

Поливаємо прянощі рафінованим рослинним маслом, перемішуємо маринад.

Картоплю нарізаємо поздовжніми часточками.

Кладемо картоплю в миску з маринадом, перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Стежимо, щоб всі шматочки були покриті маринадом, пару раз картоплю перемішуємо.

Відрізаємо частину кулінарного рукава, туго зав’язуємо один край. Часникову картоплю перекладаємо в рукав.

Сосиски ріжемо кільцями, цибулю – півкільцями, помідори – кубиками.

Помідори і цибулю потрібні тільки для соковитості страви, на смак вони не впливають, картопля вийде пряно-часниковою.

Кладемо в рукав сосиски, закриваємо і зав’язуємо другий край рукава.

Рукав повинен перебувати в керамічній формі, це позбавить нижні шари картоплі від підгоряння.

Форму з картоплею ставимо в гарячу духовку. Температура – 200 градусів. Запікаємо картоплю з сосисками в духовці 70-80 хвилин.

Кулінарний рукав істотно прискорює процес запікання картоплі і не дозволяє їй стати пересушеною. Шматочки будуть м’якими і ароматними, подекуди встигне з’явитися золотава скоринка.  Картопля з сосисками  подаємо гарячим. Часниковий запах несподівано втратить свою звичну агресивність і придбає особливу витонченість, змішавшись з ароматом прянощів, що покривають картопляні шматочки.

Смачного.

20

SHARES