Змащую маринадом і запікаю. Божественне м’ясо: святковий варіант

Запечене з чорносливом м’ясо в духовці – це дуже святковий варіант. Поєднання сухофруктів і м’яса, виходить дуже вишуканим, тонким, як раз, для гурманів. Дуже раджу спробувати і зробити.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

свиняча шия, 2.5 кг;

чорнослив, 200 г;

часник, 7 зубчиків;

гірчиця французька і бальзамічний оцет по 2 ст.л;

гірчиця, 1 ст.л;

перець і спеції для м’яса по 1 ч.л;

сіль;

олія, 2 ст.л.

Процес приготування

Я брала свинячу шию – ця частина завжди виходить дуже соковитою і не сухою.

Пропускаємо часник через прес і змішуємо з усіма іншими продуктами.

М’ясо промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.

По всій поверхні робимо надрізи і добре просолюємо їх.

Натираємо м’ясо з усіх боків маринадом.

У надрізи укладаємо чорнослив, накриваємо плівкою і маринуємо 2.5 – 3 години.

Викладаємо м’ясо в форму, накриваємо фольгою і запікаємо 2 години при 180 градусах.

Прибираємо фольгу і допікаємо ще 15 – 20 хвилин до рум’яності.

Таке м’ясо чудово поєднується з різними гарнірами, свіжими овочами, гострими соусами. Дуже смачно, якщо при подачі полити соусом із соку апельсина, меду і пари крапель соєвого соусу.