Знаменитий «Донський салат». Закриваємо на зиму, зберігаючи вітаміни

Салат з помідорів і солодкого перцю, цибулі. Таке доповнення до основних страв вам точно сподобаються, він просто ідеально поєднує в собі смаки свіжих овочів.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– томати, 2 кг;

– болгарський перець, 1 кг;

– Часник, 4 зубчики;

– цибуля, 800 г;

– гострий перець за смаком.

– перець запашний, лавровий лист, насіння коріандру;

– олія;

• оцет.

Процес приготування

Томати, цибуля і солодкий перець, гострий, ріжемо шматочками.

Заправляємо салат сіллю, перцем, олією і оцтом.

Ми залишаємо на 1 годину, періодично перемішуючи.

Розкладаємо в чисті банки, ущільнюємо і заливаємо маринадом. Накриваємо кришками.

Ставимо банки в каструлю на рушник і заливаємо воду по плечики банок.

Стерилізуємо з моменту закипання води в каструлі протягом 30 хвилин.

Закручуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо заготовку в підвалі або в коморі.

Салат виходить з приємним ароматом свіжих овочів, буде ідеальним доповненням до м’ясних закусок і гарнірів.